詹姆士出走(zǒu )料理以(yǐ )尋找詹姆士私廚菜(cài )單為節目主軸，為了尋找記憶(yì )(🎗)中(🎹)的(🆖)美味料理，詹姆士將帶(🥩)領(lǐng )大家(🎾)探(tàn )索(suǒ )市(👋)場，品嘗在(zài )地美(♑)味、尋訪料(liào )理(🐿)達人(🔸)。並(🎩)在節目中展現特殊食材的處理方(🚉)式(shì )、(🚥)嘗(cháng )(🐖)試(shì )新的醬料(liào )或是(shì )新(xīn )的料理(🙁)作(zuò )法(🚸)，製作創(🥀)意料理料理教學，最後(🌙)在節目片尾時作出一道詹姆(mǔ )士(🔢)創意料理。