詹姆(👷)士出走料(✒)理(lǐ )以(yǐ )尋找(📒)詹姆士私(🔼)廚(chú )菜單(🕋)為節目主軸，為了尋找(zhǎo )記憶中的(🆖)美(měi )味料理，詹姆士將(🐮)帶領大家探索市(shì )場，品嘗在地美味(📼)、尋訪(🖲)料(liào )理達人。並在節目(mù )中展(zhǎn )現特(👁)殊(shū )食材(cái )的(de )處理(lǐ )方(🚉)式、嘗試新的(de )醬料(liào )或是(shì )新(😚)的料理(🙁)作法，製作創意料理(😱)料理教(jiāo )學(💞)，最(🚢)後在(zài )節目(🚣)片尾時作出一道詹姆士創意(💱)料理。