詹姆士出(chū )走(⛲)料理以尋找詹姆(🐌)士(shì )(🍩)私(sī )廚菜單(🕋)為節目主軸(zhóu )，為了尋找記(jì )憶中(🎹)的美味料理，詹姆士將帶(🥩)領大家探索(suǒ )市場，品嘗(❣)在地美味(📼)、尋訪料理達人(rén )。並在節目中展(🕖)現特(👁)殊食材(cái )的處理(lǐ )方(🚉)式、嘗試新(xīn )的醬(jiàng )(🎿)料(liào )或是(🗑)新(😚)的料理作(zuò )法，製作創意料理(😱)料理教(🔊)學，最(zuì )後(🌙)在節目(🚣)片尾時作出一道詹姆士(shì )創意料理(lǐ )。