詹姆士出走料理以(🥇)尋找詹姆士私廚菜單(🕋)為(wéi )節目主軸，為了尋(🍥)找(zhǎo )記憶中的美(měi )味料理，詹姆(🏴)士將帶(dài )(🥩)領大(😧)家探(📿)索市(👋)場，品嘗在地美(měi )味、尋訪料理(lǐ )達人(rén )。並在(🤷)節目中展(zhǎn )(🕖)現特(tè )殊(🙍)食(💆)材的處(🥄)理方式、嘗試新的醬料或是(🗑)新的料理作(zuò )法(fǎ )，製作(🐶)創(chuàng )意料理料理(lǐ )教學，最後(hòu )在節(jiē )(🧚)目(mù )(🚣)片尾時作出一(🛑)道詹(zhān )姆士創意料理(lǐ )。