詹姆士出走(zǒu )(⛲)料(liào )理以尋找詹(🏽)姆(mǔ )士(🍩)私廚(chú )菜單為節目主軸，為了(🤴)尋找記憶中(zhōng )(🎹)的美味(wèi )(🐉)料理(lǐ )，詹姆士(🗼)將帶領大家探索市場，品(🎏)嘗在地(🏇)美味(wèi )(📼)、尋訪料(liào )理達人。並(bìng )在節目(🛍)中展(🕖)現特殊食材的處理(lǐ )方(🚉)式(shì )、嘗(cháng )試新的醬(🎿)料或是新的料理作(😻)法，製作(🐶)創意料理(😱)料理(lǐ )教(jiāo )學，最(🚢)後在節目片尾時作(zuò )出一道詹姆士創意料理。