由北(běi )京广播电视(🐽)台生(shēng )活(📒)频道中心打造(🃏)的(de )大型城市(shì )美食(shí )人文(🤴)纪录片栏(lán )目《味道(🐉)掌(🛤)门》，聚焦北(běi )(🐮)京美食文化特色，汇(🎲)聚名厨名(míng )菜，围绕一道(dào )餐厅招牌(pái )菜(cài )、一(🗄)位味道掌门人、一(✳)份(🔲)独特的(de )城市记忆展开(📞)，以(yǐ )美食之(zhī )(😚)名打造有厚度、有(🐶)精(jīng )度、有温(🐖)度的北京城市名(📎)片。 　　该片以(yǐ )美食切入，通(tōng )过挖掘人(rén )物传承技(jì )(🗞)艺的(de )(📙)故(gù )事来讲述城(🤠)市发展，带领观(🙉)众品(pǐn )鉴美(měi )味(🈴)背后(⛏)厨艺(yì )大师的坚(🚻)守与匠心。