由北京广播电视台(tái )生(📼)活(📒)频道(🐌)中(🍩)心(xīn )打造(🃏)的大型城市美食(🕰)人文(wén )纪录片栏目《味道(🐉)掌(zhǎng )门》，聚焦北京(jīng )美食文化特(tè )色，汇聚(jù )名厨名菜，围绕一道餐厅招(🔸)牌(pái )菜、一位(🛍)味道(dào )掌门人、一份独特(🛹)的城市记忆展开，以美食之(😚)名打(dǎ )造(zào )(🙁)有厚度、有精度(dù )(🕕)、有温(wēn )度(🤷)的北京(jīng )城(🚢)市名片。 　　(📯)该(gāi )片(🛑)以(yǐ )(⏯)美食切入，通(tōng )过挖(wā )掘人(㊗)物传承技艺(yì )的故事(shì )来(lái )讲述城市(🤸)发展，带领观众品(pǐn )鉴美味背(🍄)后厨艺大(👃)师的坚守与匠(⛳)心。