由(yóu )北京广播电视(shì )台生(shēng )活频道中心打(🌰)造的(de )大型城市美食人文(🤴)纪录片栏(🎗)目《味道掌(zhǎng )(🛤)门》，聚(jù )焦北京美食(😧)文化(huà )特色，汇聚名厨名菜，围绕一(🖲)道餐(🐿)厅招牌菜(cài )、一位(wèi )味道掌(zhǎng )门人、一(✳)份独(🥄)特(🛹)的城市记忆展开，以美(měi )食之名打(dǎ )造有(😻)厚(hòu )(🚸)度、(🚑)有(🐶)精(🥀)度、有(yǒu )温度的北京(⏺)城市名(míng )片。 　(🌚)　该片以美食切入，通过挖掘人物(🥎)传承技艺(yì )的(📙)故事来(lái )讲述城市发(🌞)展，带领观众(zhòng )品(pǐn )鉴美(měi )(⏰)味背(🍄)后(hòu )厨艺大师(🧤)的坚守与匠心。