由北(běi )京(🔨)广播电视台生(shēng )活频道(🐌)中(zhōng )心打造的(de )大(dà )型城市美(měi )食(🕰)人文纪(🍥)录片栏目《味道掌门》，聚(🏴)焦(jiāo )北京美食文(🎾)化(huà )特色，汇(huì )(🎲)聚名厨名菜，围绕一(yī )道餐(cān )厅招牌菜(cài )(🎩)、一位味(🎡)道(dào )掌门人、一份独特(🛹)的城(chéng )市(🚥)记忆展开，以美食之名打造(zào )(🙁)有厚度、(🚑)有精度、有温度的北京城市名片(🧚)。 　　该片以美(😞)食切入(❔)，通过(guò )挖掘人物(🥎)传(chuán )承(💻)技艺的故事来(lái )讲(🏂)述城市发展(🙄)，带领观(guān )众品鉴美(⏰)味背(🍄)后厨艺大师的坚(jiān )守与匠(jiàng )(⛳)心。