由北京广播电视台生(📼)活频道中心打造的大型(🕟)城市美食(shí )人文纪录(lù )片(piàn )栏目《味道(dào )(🐉)掌(🛤)门》，聚焦(🗼)北京美食文化特色，汇聚名厨(🌗)名菜，围(wéi )绕(🚤)一道(dào )餐厅招牌(pái )菜、一位味(wèi )(🎡)道(dào )掌(zhǎng )门人、一(✳)份独特的城市记(🐖)忆展(🛺)开(📞)，以(🎫)美食之(zhī )名(🍮)打造(🙁)有厚(🚸)度(dù )、有精(jīng )度、(🤯)有温度的北(běi )京城市名片(🧚)。 　　该片以(yǐ )(⏯)美食切(qiē )入(❔)，通过挖掘人(㊗)物传承技艺的(de )故事来讲述城市发展，带(👓)领(🙀)观(guān )众品鉴美味背后厨艺大师的(de )坚(jiān )守与匠(jiàng )心。