由北(běi )京广播电视台(tái )生(shēng )活频道(dào )中心(🔼)打(dǎ )造的大型城(chéng )市美食人(rén )(🤢)文纪录片栏目《味(🥈)道(dào )掌(🛤)门》，聚焦(jiāo )北京(🥩)美食文化特色，汇聚名厨(🌗)名菜，围(wéi )绕(rào )(🚤)一道餐厅(🕔)招牌菜、一(yī )位味(🎡)道(dào )掌(zhǎng )门人、一份独(🥄)特(tè )的(🚉)城市(🚥)记忆(🕌)展(zhǎn )开(📞)，以(🎫)美(🥞)食之名(míng )打造有厚度、有精度、有温(wēn )度(dù )(🤷)的北京城(chéng )市名片。 　　该片(piàn )以(⏯)美食切入(rù )，通过(🌑)挖掘(🌊)人物传承技(🗞)艺的(📙)故事来讲述城市发展(zhǎn )，带领观众品鉴美味背后厨艺(yì )大师的坚守与匠心(😍)。