由北京(jīng )广播(⛲)电视(🐽)台生(shēng )活频道中心打(dǎ )造(zào )(🃏)的大(😘)型(🕟)城市(shì )美食人文纪录(🎺)片(piàn )栏目(mù )《味道掌(zhǎng )门(mén )》，聚焦北京(🥩)美食文化特(tè )色，汇(🎲)聚(jù )名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌(zhǎng )(🕯)门人、一(✳)份独(dú )特的城市记忆(🕌)展开，以美食之名打(dǎ )造(🙁)有厚(🚸)度(dù )、有(🐶)精度、有温度(🤷)的北京城(chéng )市名片。 　(🌚)　该(🚨)片以美食(shí )切入，通(tōng )过挖掘人(㊗)物传承技(jì )艺(yì )的故事来讲(🏂)述城市(🤸)发展(🙄)，带领观众(zhòng )品鉴(🎾)美味背(bèi )后厨艺(yì )大(dà )师的坚(🚻)守与匠心。