由北(běi )京广播电视台生活频道中心打(dǎ )造的大(dà )型(🕟)城(chéng )市美食人文(🤴)纪录片栏(lán )目《味道掌门(mén )(🌰)》，聚(jù )焦北京美食文(wén )化特色，汇(huì )(🎲)聚名厨名菜，围绕一道(⚫)餐(🐿)厅招牌(pái )菜、一位(wèi )(🛍)味道掌(zhǎng )门(mén )人(🙍)、(💆)一份独特的城市记(jì )忆(🕌)展开，以(🎫)美(🥞)食之名(míng )打造(🙁)有厚度、有(yǒu )精度、有温(wēn )度的(de )北京城市名(📎)片。 　　该片(🛑)以(⏯)美食(shí )切入(❔)，通过(🌑)挖(wā )掘人物传承技艺的故事来讲(🏂)述城(🤠)市(🤸)发展(zhǎn )，带领观(guān )众品(⛓)鉴(jiàn )美味背后厨艺大(👃)师(shī )的(de )坚守与匠心。