由北(běi )京广(guǎng )播电视台生活频(pín )道(dào )(🐌)中心打(dǎ )造的大型城市美(🔱)食人文纪录片栏目《味道掌门(🌰)》，聚(🏴)焦北京(jīng )美食(😧)文(wén )化特(tè )色，汇聚名厨(chú )名菜，围绕一道餐(🐿)厅招牌菜、一(🗄)位味道掌门人、(💆)一份(fèn )独特(tè )的城(🏐)市记忆展开，以美食(🗑)之(zhī )名打(dǎ )造(zào )有厚(🚸)度、有精(jīng )度(🕕)、有(yǒu )温度(🤷)的北(💞)京城市名(📎)片。 　　该(🚨)片(piàn )以美食(shí )切入，通过挖掘人物(wù )(🥎)传承(chéng )技艺的故事来讲述城市发展，带领(🙀)观(🙉)众品鉴美味背(bèi )(🍄)后厨艺(🤷)大师的坚(jiān )(🚻)守与匠(⛳)心。