由北京广播(⛲)电(✒)视台生活(huó )频道(🐌)中心(🔼)打(dǎ )造的大型城市(🛍)美(🔱)食人文(wén )纪(🍥)录片栏目《味道(dào )掌门》，聚焦(jiāo )北京美食文(🎾)化特色，汇(huì )聚名厨名(míng )菜，围绕一(🖲)道(⚫)餐(cān )厅招牌菜、(🤷)一位(wèi )味(wèi )道掌门人、(💆)一份独(🥄)特的城市记忆展开，以美(🥞)食之名(míng )打造有厚度、有(🐶)精度、有(yǒu )温度的北京(⏺)城(chéng )市名片。 　　该片(piàn )(🛑)以(⏯)美食切入，通过挖掘(jué )人(rén )物传承(chéng )技艺的(de )故事(shì )来讲(🏂)述城(chéng )市发展，带(dài )(👓)领观众品(⛓)鉴美味背后厨(🥫)艺大师(🧤)的坚守与匠(jiàng )心。